A Can Pau Torrents ens agrada gaudir dels millors productes i ens apassiona conèixer la història d’aquests.
Avui ens traslladem a principis del segle XVI, a Torrelavit, a la comarca del Penedès. Allà ens trobem Can Nadal de la Boadella, unes vinyes que han passat de pares a fills des dels inicis.
Per això, volem compartir amb vosaltres la seva viticultura ecològica. En curen de la natura i seleccionen el millor producte pels seus consumidors. Fruit de les varietats autòctones del Penedès – xarel·lo, xarel·lo vermell, parellada i macabeu – amb les quals elaboren caves de llarga criança a partir dels rituals artesanals del mèthode champenoise. De mica en mica han anat ampliant els seus coneixements i productes i des de fa una vintena d’anys, també fan vins blancs i cal destacar què, gràcies a ells gaudim de l’aparició del primer vi blanc dolç de botrytis natural elaborat a l’estat espanyol.
A casa nostra podreu tastar dos grans caves de Can Nadal:
- Salvatge Brut Gran Reserva 2013: amb un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i petites fines bombolles i que aquest cava brut ens porta un aroma fresc i intens amb notes cítriques i ocasionalment fruites exòtiques.
- Nadal Brut Reserva: delicat, fresc i estructurat i amb un color verd llima que no deixa indiferent a cap persona que el tasta.
Us esperem a Can Pau Torrents per tastar aquestes meravelles del Penedès o qualsevol dels vins de la nostra carta.
Restaurant Masia Can Pau Torrents
Sant Joan Despí, 8 de maig de 2018
