En Can Pau Torrents nos gusta disfrutar de los mejores productos y nos apasiona conocer la historia de estos.
Hoy nos trasladamos a principios del siglo XVI, en Torrelavit, en la comarca del Penedès. Allá nos encontramos Can Nadal de la Boadella, unas viñas que han pasado de padres a hijos desde los inicios.
Por eso, queremos compartir con vosotros su viticultura ecológica. curan de la natura y seleccionan el mejor producto por sus consumidores. Fruto de las variedades autóctonas del Penedès – xarel·lo, xarel·lo rojo, parellada y macabeo – con las cuales elaboran cavas de larga crianza a partir de los rituales artesanales del mèthode champenoise. Poco a poco han ido ampliando sus conocimientos y productos y desde hace una veintena de años, también hacen vinos blancos y hay que destacar qué, gracias a ellos disfrutamos de la aparición del primer vino blanco dulce de botrytis natural elaborado en el estado español.
En nuestra casa podréis probar dos grandes cavas de Can Nadal:
- Salvatge Brut Gran Reserva 2013: con un color amarillo pálido con reflejos verdosos y pequeñas finas burbujas y que este cava sucio nos lleva un aroma fresco e intenso con notas cítricas y ocasionalmente frutas exóticas.
- Nadal Brut Reserva: delicado, fresco y estructurado y con un color verde lima que no deja indiferente a ninguna persona que lo prueba.
Os esperamos en Can Pau Torrents para probar estas maravillas del Penedès o cualquiera de los vinos de nuestra carta.
Restaurant Masia Can Pau Torrents
Sant Joan Despí, 8 de mayo de 2018
